Por Alejandra Hérnandez.
Antes de establecer un cultivo de aguacate, lo principal es considerar algunos factores agroecológicos que serán determinantes a la hora del desarrollo de nuestras plantas.
La planta de aguacate tiene necesidades específicas de tipo de suelo, humedad, temperatura, viento, pH y radiación, para lograr su mejor desarrollo.
El suelo debe ser permeable, poroso, profundo, franco-arenoso, liviano, esta textura es indispensable para el óptimo desarrollo de la raíz ya que el aguacate es muy propenso a sufrir asfixia radical y enfermedades fungosas en raíz provocadas por alta humedad y encharcamientos.
El 80% del sistema de raíces del aguacate se desarrolla en los primeros 30 cm del suelo, estas raíces son las encargadas de absorber los nutrientes; el resto en 1 metro aproximadamente y son las raíces de sostén, las que le darán estabilidad y anclaje al árbol.
Se debe realizar un estudio de suelo para conocer las características de este como, por ejemplo: porosidad, tipo de suelo, microorganismos presentes, contendido de materia orgánica, pH, compactación, etc.
Es importante mencionar que en suelos de estructura arcillosa la planta no se desarrollará porque la partícula de arcilla es muy fina, son suelos pesados que no drenan ni permiten el desecamiento fácilmente. Al no presentar raíces absorbentes es más vulnerable el aguacate a la falta de oxígeno en el suelo, provocando asfixia radicular.
Por otro lado, los suelos Andosoles son los principales suelos donde se cultiva el aguacate.
“Del japonés an, negro, y do, suelo.
Suelos de origen volcánico reciente, muy ligeros en peso debido al abundante alófano o complejos de aluminio-humus en los primeros 30 cm de profundidad. Tienen una consistencia resbaladiza. Si bien los Andosoles son fáciles de cultivar y tienen buenas propiedades de enraizamiento y almacenamiento de agua, cuando están situados en ladera es preferible conservarlos con su vegetación original. Presentan frecuentemente valores superiores a 3.0% de carbono orgánico y se erosionan rápidamente por deforestación y remoción de raíces. Se localizan básicamente en 5 regiones fisiográficas, de oeste a este, la Neovolcánica Nayarita, Neovolcánica Tarasca y Mil Cumbres en Michoacán, los Lagos y Volcanes del Anáhuac, Chiconquiaco y la Sierra de los Tuxtlas. La mayor parte de los Andosoles en México están situados sobre depósitos de basalto, andesitas, brechas volcánicas básicas, brechas sedimentarias y estructuras volcanoclásticas”1.
El árbol de aguacate se desarrolla en un rango amplio que va desde el nivel del mar hasta los 2,500 msnm.
Es muy sensible a bajas temperaturas, en el caso de Hass, la temperatura óptima en el día (más alta) es de 20ºC – 25ºC y por la noche (más baja) 10ºC, si desciende de 0ºC puede afectar drásticamente siendo 1ºC la temperatura crítica.
El viento puede ser perjudicial en el cultivo de aguacate si no se toman las medidas necesarias. Los daños que provoca van desde un requerimiento mayor de agua por la evaporación causada por el viento, caída de yemas, flores y frutos, baja incidencia de polinizadores, entre otros. Una de las medidas que se implementan para minimizar el impacto del viento es establecer cortinas rompeviento con árboles de rápido crecimiento y que no alberguen plagas perjudiciales para el aguacate. También existen cortinas artificiales hechas con malla.
Requiere 1,200 mm de precipitación anual. Si hay fuertes lluvias durante la floración, esta puede afectar e incluso tirar una cantidad considerable de flores. Una de las medidas para minimizar estos riesgos es contar con un buen programa de podas para tener una planta equilibrada entre la cantidad de hojas y de flores, con esto protegemos a las flores y frutos de los impactos directos de las gotas. Por otro lado, debemos prevenir el desarrollo de enfermedades fungosas en estos tiempos para proteger las flores y los frutos durante su cuajado y desarrollo.
Una vez asegurado el suelo dónde se desarrollará la planta, lo que sigue es elegir la semilla y la variedad.
Lo más común y recomendable es elegir una semilla de un árbol criollo que sea de la región dónde se establecerá la huerta ya que ésta le conferirá resistencia y adaptación a esas características edafoclimáticas específicas.
Existen viveros certificados que aseguran la calidad de la semilla y el buen manejo durante su germinación y desarrollo, estos mismos también ofrecen el injertar al “patrón” con la variedad deseada. Aunque también se puede comprar la semilla y hacer usted mismo el semillero. En este caso, hay algunos factores a tomar en cuenta para que su semillero tenga éxito y obtenga las mejores plantas.
Se debe revisar antes de adquirir un terreno, que sea de uso de suelo “agrícola” y revisar toda Ley y reglamento que aplique para tu país.
LITERATURA CONSULTADA:
Agriculture is currently facing numerous challenges that call into question of judgment the sustainability of all activities involved, so innovation within the sector, rather than being an option, is necessary.
La digitalización se ha involucrado, indudablemente, en todas las esferas de nuestra vida y la agricultura no es la excepción. Si bien, podemos tener muchos cuestionamientos respecto a los rápidos avances digitales de estos últimos años, es innegable que en términos de eficiencia no hay otro camino que podamos seguir más que transitar hacia una transformación digital.
El ser disruptivo dentro de uno de los sectores de mayor tradición a través de la historia de la humanidad no es una tarea fácil, requiere de compromiso y constancia, puesto que lo socialmente establecido ha estado arraigado por generaciones. Los puntos que he compartido en este artículo son una mezcla que nos ha ayudado a construir una nueva normalidad y da pie al nuevo modus operandi que dejamos como herencia a este sector.
Despite Mexico’s leadership in producing and exporting avocados, the challenges in production continued due to the international context, especially in political and economic terms, causing the increase in the cost of inputs, logistics fees, and currency exchange
Antes de establecer un cultivo de aguacate, lo principal es considerar algunos factores agroecológicos que serán determinantes a la hora del desarrollo de nuestras plantas.
Los comienzos de 2023 parecen favorecer a las exportaciones mexicanas dentro del mercado europeo del aguacate. De los principales exportadores del fruto en 2022: Chile, España e Israel, se encuentran con poca disponibilidad de fruto, mientras que Perú, África del Sur y Kenya se preparan para cosechar en los próximos meses. El escenario se ha invertido, pasamos de tener una sobre oferta en diciembre pasado a tener escasez.
